Ku káve
Basic Chocolate Trufles I
Suroviny
Čokoláda kvalitná 75% 250g
Smotana 33% 160ml
Maslo 35g
Voda 2PL
Kakao na obaľovanie
Postup receptu
Tak ako som už spomenul pri recepte chocolate mousse základom je vždy dobrá surovina čiže kvalitná. Hlavne na čokoládové pochúťky. Základ je dobrá čokoláda a hlavne jej...
Rýchla čokoládová torta s náplňou z lesného ovocia
Suroviny
Vajíčka 4 KS
Práškový cukor 8 PL
Bezlepková múka 4 PL
Olej 1 PL
Prášok do pečiva 2 Čl
Horká čokoláda 70% 80g
Kakao 100% 30g
Citrónová šťava 1 Čl
Štipka soli
Maslo
Džem z lesného ovocia
Koňak
Postup receptu
Vajíčka necháme ohriať na izbovú teplotu, rúru si vyhrejeme na...
Broskyňový koláč s bielou čokoládou a pistáciami
Suroviny
Cesto
Maslo 250g
Kryštálový cukor 200g
Hladká múka 300g
Prášok do pečiva 1čl
Vanilkový extrakt 2čl
Vajíčka 3ks
Grécky jogurt 200g
Biela čokoláda 50g
Broskyne 2ks
Krém
Biela čokoláda 150g
Smotanový krém Philadelphia, Buko alebo Mascarpone 200g
Grécky jogurt 200g
Pistácie nesolené nasekané...
Slivkový koláč s mandľami a čokoládou
Suroviny
Maslo 175g + na vymastenie formy
Slivky tvrdšie 500g
Muscovado cukor alebo jemný kryštálový 175g
Hladká múka 175g
Mandľová múčka 175g
Mandle celé 50g
Vajcia 3ks
Kypriaci prášok 1/2 sáčku
Horká čokoláda 70% 50g
Lieskovce celé 50g
Postup receptu
Predohrejeme si rúru na 180C (ak je...
Macaroons
Suroviny
Cukor práškový 175g
Mandľová múčka 125g
Kryštáľový cukor 75g
Vajíčka 3ks
Farbivo
Náplň čokoladová ganache
Postup receptu
1. Vyšľaháme si tuhý sneh z troch bielok a kryštálového cukru, cukor pridávajte postupne a nezabudnite na začiatok na štipku soli. Vajíčkové bielky musia mať izbovú...
Chocolate Truffles II
Suroviny
Čokoláda kvalitna 75% 250g
Smotana 33% 160ml
Maslo 35g
Voda 2PL
Kakaový prášok
Pražené mleté orechy
Pomarančový cukor
Kávový likér - Kahlúa alebo Padron XO CAFE
Orechový likér - Frangelico
Pomarančový likér - Cointreau likér
Postup
Základ je dobrá čokoláda a hlavne jej spracovanie,...
Bezlepkový čučoriedkový koláč
Suroviny
Vajíčka 3 ks
Kryštálový cukor 150 g
Vlažná voda 75 ml
Rastlinny olej 75 ml
Bezlepková múka mixC 165 g
Prášok do pečiva 1 ks
Sušené čučoriedky 80 g
Lieskovce opražené nasekané 4 PL
Mleté orechy 5 PL
Maslo 25 g
Postup receptu
Bielka oddelíme...
Čokoládová saláma
Suroviny
Maslo 200 g
Zlatý sirup 150 g
Kakao 50 g
Čokoláda kvalitná 75% 100 g
Cognac alebo Portské víno 50 ml
Amaretty sušienky 150 g
Vlašské orechy nasekané 25 g
Sušené brusnice 25 g
Hrozienka sultánky 25 g
Pistácie nesolené lúpané alebo lieskovce 25 g
Práškový cukor a...
Amaretti
Suroviny
Mandľová múčka 200 g
Práškový cukor 150 g
Bielok 1 ks
Amaretto likér 1 PL
Mandľový extrakt 1 cl
Postup receptu
Mandľovú múčku a cukor poriadne zmiešame v procesore, pridáme bielko ktoré je izbovej teploty, jemne ho prešľaháme na penu pridáme mandľový...