Bravčová panenka v listoch divého cesnaku

Bravčovú panenku očistíme a odblaníme, nakrájame na tri rovnaké kúsky, okoreníme, osolíme, na panvičke rozpustíme maslo a olej opečieme paneku po všetkých stranách ,, asi 5 minút,, a nechame na tanieri odstáť.

Listy z divého cesnaku, umyjeme a sparíme. Na rozloženú kuchynskú fóliu rozprestrieme listy z divého cesnaku položíme na ne mäso a zrolujeme do balotiniek.

Necháme odstáť asi tak 10-15 minút, rozbalíme uložíme na malý pekáč, potrieme rozpusteným maslom a vložíme do vyhriatej rúry na 180C približne 15 minút a dopečieme.

Na prípravu zemiakovej kaše potrebujeme uvariť zemiaky s jedným bobkovím listom a 2 strúčkami cesnaku. Smotanu si jemne predhrejeme s maslom a soľou, neskôr pridáme celozrnnú horčicu. Zemiaky dobre vymiešame na hladkú a vláčnu kašu ručným mixérom a pomali pridávame zohriatu smotanu s prísadami. Servírujeme s balzamikovou omáčkou. Prajem dobrú chuť.