Honeycomb (Falošný medový plást)

Suroviny

Cukor kryštálový alebo biely fondant 200 g

Zlatý sirup alebo med 4 PL

Sóda Bicarbóna 3 cl

Maslo na vymastenie formy

Postup receptu

Väčší hrniec alebo kastról si mierne rozohrejeme, pridáme cukor, golden syrup alebo med a zahrievame až do rozpustenia, necháme povrieť 10-15 minút pri teplote 150 C ale pozor aby Vám zmes neprihorela mala by byť svetlo zlatej farby. 

Hrniec alebo kastról odstavíme z ohňa, pridáme sódu bicarbónu a začneme rýchlo miešať, zmes Vám začne bublať ,, bude sa tvoriť pena ,, treba dávať pozor je to extrémne horúce, niekedy ak je hrniec malý alebo úzky má tendenciu vykypieť alebo vystreliť von. 

Ešte bublajúcu penovú zmes vylejeme do vopred vymastenej formy a necháme vychladnúť a vyschnúť aspoň na 5-10 hodín, neskôr ho nalámeme a uskladníme. Použijeme pri dekorovaní alebo ho ešte nalámaný možeme namočiť do rozpustenej čokolády a len tak podávať ku káve.

Pri tomto recepte som použil hrniec o priemere 22cm a na výšku 12cm, ak chcete môžete hmotu vyliať aj na papier čo sa používa pri pečení, Honeycomb nebude tak vysoký ale bude mat ten istý efekt. Pri skladovaní treba dodržať jednu vec a to, suché a tmavé miesto.