.jpg?s3=1)
Suroviny
Panna Cotta
Kokosové mlieko 400 ml
Kryštálový cukor 182 g
Smotana hustá 300 ml
Prášková želatína 2 PL
Ananásove pureé
Ananásový kompót 400 g
Prášková želatína 1.5 PL
Postup
Do hrnca strednej veľkosti si dáme pokrájaný čerstvý alebo konzervovaný ananás ak je konzervovaný prilejte aj šťavu ak máte čerstvý tak ananásový džús. Pridajte asi 2 PL cukru a varte do mäkka. Pridajte želatínu ak používate listovú tak 2 KS ktoré boli namočené v studenej voda ,, nezabudnite zliať vodu ,, prehrejte a pureé nalejeme do pohárov alebo nádob v ktorej chcete Panna cottu podávať. Vložíme do chladničky stuhnúť.
Kokosové mlieko, smotanu a kryštálový cukor dajte do hrnca a zohrejte na miernom ohni ale neprivedte k varu asi 5 minút až sa nerozpustí cukor. Pridajte práškovú želatínu a dobre rozmiešajte metličkou. Ja používam listovú želatínu ktorú vopred namočím v studenej vode na 100ml tekutiny cca 1 lístok želatíny.
Necháme vychladnúť a nalejeme do tej istej nádobky na stuhnuté ananásove pureé.
Dáme chladiť do chladničky najmenej na 6 hodín alebo najlepšie celú noc.
Podávať môžete v pohároch, miskách alebo vyklopiť na tanier ,, v tom prípade pridajte do pureé viac želatíny.
Dekorovať môžete podľa vlastnej fantázie, opraženým kokosom, karamelizovaným ananásom ....
Počet porcíi záleží od Vás akú veľkosť porcií chcete ja som použil malé poháriky ktoré sú stvorené na jednú menšiu porciu poobede.