.jpg?s3=1)
Suroviny
Listový špenát ,, mladý a čerstvý ,, 250 g
Šalotka 1 ks
Cesnak 2 ks
Slepačý vývar alebo zeleninový 250 ml
Smotana na varenie 100 ml
Soľ
Čierne mleté korenie
Maslo
Olej
Postup
Špenátové listy preberieme a odstránime zvädnuté kúsky listov, opláchneme pod tečúcou vodou, nadrobno pokrájame šalotku a cesnak.
Do rozohriateho hrnca pridáme maslo, olej a orestujeme šalotku dozlatista, pridáme cesnak rýchlo orestujeme abz nezhorkol, pridáme špenátové listy a podusíme tak 5min.
Prilejeme slepačí alebo zeleninový vývar, povaríme 10min nakoniec dochutíme soľou a korením, rozmixujeme ponorným mixérom počas mixovania prilejeme smotanu na zjemnenie.
Polievku necháme povariť asi 5 min na miernom ohni za stáleho miešania.
Môžeme podávať s podusenými listami špenátu, ktoré si odložíme počas varenia .
