.jpg?s3=1)
Suroviny
Smotana tučná - hustá 375 ml
Kryštálový cukor 50 g
Vanilkový struk 1 ks
Želatína bez príchute 2 ks
Čerstvé jahody
Cukrový sirup
Postup
Smotanu, vanilkový struk ,, rozpolte a semienka vyberte tupou stranou noža ,, kryštálový cukor dajte do hrnca a zohrejte na miernom ohni ale neprivedte k varu asi 5 minút až sa nerozpustí cukor. Pridajte práškovú želatínu a dobre rozmiešajte metličkou. Ja používam listovú želatínu ktorú vopred namočím v studenej vode na 100ml tekutiny cca 1 lístok želatíny. Necháme trocha vychladnúť a nalejeme do pripravený nádob a nakoniec dáme chladiť do chladničky na 6 hodín alebo najlepšie celú noc.
Cukru do mlieka pridajte aj podľa toho ako sladkú panna cottu chcete mať, ja občas prilejem domáci cukrový sirup.
Jahody očistíme a nakrájame na malé kocky, dochutíme domácim cukrovým sirupom a nakoniec dozdobíme Panna Cottu.
Domáci cukrový sirup si pripravíme jednoducho aj sami, 100g Cukru s miešame so 100ml vody, pridáme rozpolený vanilkový struk, citronovú trávu, 2 klinčeky, 1ks anízu a dáme variť. Varíme do mierneho zhustnutia a nakoniec prelejeme do sklenej nádoby a necháme vychladnúť, ja takto ochutený sirup aj s koreninami skladujem cca 1 rok.
