Suroviny
Morský čert filety - chvost 2 ks
Červená paprika - kápia 2 ks
Karotka 4 - 5 ks
Zázvor čerstvý
Čakanka 2 - 3 ks
Šalotka väčšia 1 ks
Slepačí vývar 200 ml
Múka hladká 1 - 2 PL
Maslo
Olej
Med
Soľ
Mleté čierne korenie
Postup receptu
Filety morského čerta si opláchneme pod tečúcou vodou a dáme na utierku oschnúť a uložíme do chladničky.
Karotkovo-zázvorové puré si pripravíme následovne, speníme si na jemno nakrájanú šalotku, pridáme karotku pokrájame na menšie kocky a trochu nastrúhaného zázvoru, pridáme trochu vývaru a varíme do zmäknutia, keď nám karotka zmäkne, karotku rozmixujeme ponorným mixérom alebo dáme do procesora. Nakoniec všetko vrátime do hrnčeka , zjemníme maslom a ak ak je puré husté doriedime vývarom a ak riedke necháme zredukovať. Hustota puré je na Vás a taktiež chuť po zázvore.