Nakladaná cvikľa v cukrovom náleve

Suroviny

Cvikla červená - stredná veľkosť 1 ks

Cvikľa žltá - stredná veľkosť 1 ks

Cvikľa biela - stredná veľkosť 1 ks

Kryštálový cukor 450 g

Voda 350 g

Portské víno 100 ml

Postup receptu

Najprv si pripravíme cvikľu, každú zvlášť uvaríme do polomäkka a necháme vychladnúť. Ja som každú jednu vákuoval zvlášť a až potom dal variť do spoločného hrnca. Po vychladnutí cvikľu ošúpeme a pokrájame na kocky o priemere 1 cm.

Pripravíme si hrniec alebo kastról, pridáme 150g cukru, 150ml vody na kocky pokrájanú žltú cvikľu a varíme na miernom ohni 30 minút, takto postupujeme aj pri bielej a červenej kde pridám do cukru 100 ml portského vína a asi 50ml vody.

Počas varenia by vám mal vzniknúť v každej dávke sirup, takto uvarenú cvikľu uskladníme v sterilných pohároch asi na 2 dni. Po 2 dňoch sirup zlejeme a prevaríme a opät cviklu zalejeme takto postupujeme ešte 5 dní.

Nakoniec ak chcete cvikľu vysušte v sušičke na ovocie alebo nechajte len tak v sirupe a uskladnite v chladničke. Počas prípravy a varenia si môžete sami určit hustotu sirupu