Experimenty

Meringue z Kamélie a zeleného čaju

Meringue z Kamélie a zeleného čaju

Suroviny Sirup Listy kamélie ,, čajovníka ,, 15ks Voda 300ml Kryštálový cukor 300g Prach zo sódy Sóda bikarbóna 60g Kaméliové listy Prach z viničových výhonkov Voda 200ml Prach zo sódy 20g Kaméliové listy 15ks Kaméliový sirup 300ml Meringue Zelený čaj 12g Mlieko 375ml Ľanové zrná 30g Kryštáľový...
Marinované slivky Angeleno s černicovým želé a slivovicovou penou

Marinované slivky Angeleno s černicovým želé a slivovicovou penou

Suroviny Slivky Slivky Angelo 6 ks Slivovica 100 ml Cukrový sirup 150 ml Černicové želé Černicový džús 100 % 150 ml Černicové pureé 150 ml Agar agar 5 g Slivovicová pena Slivovica 100 ml Černicový džús 100 % 100 ml Vlažná voda Cukrový sirup 50 ml Lecitín 5 g Postup Deň vopred si pripravíme želé s...
Netradičný Cheesecake alebo De-constructed white chocolate and rhubarb cheesecake

Netradičný Cheesecake alebo De-constructed white chocolate and rhubarb cheesecake

Suroviny Náplň Syr krémový plnotučný 300 g Smotana 33% 100 ml Čokoláda biela kvalitná 150 g Cukor práškový 60 g Šťava z citróna 1/2 Podstielka : Oat Granola Vločky ovsené 100 g Maslo 25 g Med 25 g Rebarborová omáčka  rebarbora 200 g Cukor kryštálový 75...